●レーズン酵母のバゲット

最近ハマってる
レーズン酵母のバゲット

レーズン酵母の旨味や甘さが
プラスされて色付きも良く、
クラストとクラムがほんのり香ばしい色に

4歳の娘が1/2をペロリ

娘から「いいね👍🏻」も戴きました

時々バゲットを焼いて
成形とクープの練習しないと、
すっかり感覚を忘れてしまう愚者です

ただ今回のクラムはこんな感じ。。(^^;

まだまだ練習が必要です

次回、配合も載せてみたいと思います(^^)

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