先週食べたくなって
焼いたライ麦パン
イースト使わず、
レーズン種のポーリッシュ種と
少しのルヴァンリキッドで
イーストが
あるとリキッドとの組み合わせで
ついついイーストに頼りがち
自家製酵母も意識して
使わないと可哀想になり、、(^^;
<配合>
●ポーリッシュ 1.5倍で冷蔵一晩
- はるゆたかブレンド 40g
- レーズン種 40g
●本捏ね
お昼ごはんに
冷蔵庫整理で作ったおかずと一緒に
ライ麦パンは軽くトーストして
ブロッコリーは葉より茎の方が
好きな愚者です(^^)
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