愚者のパン

北海道産小麦と酵母と娘 愚者の気まぐれ自由なパン作り

2021-01-03から1日間の記事一覧

●スパイスと赤ワインのメランジェ*レシピ

ライ麦入り生地に赤ワインに漬けたレーズン、 シナモンりんご、 オレンジピール、スパイスに コリアンダーシードも一緒に 練り込みました。今回はレーズンの液種と ルヴァンリキッドで おうち時間の家事と並行しながら 室温じっくり発酵 フルーツの甘さの中…

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